Produto da Reforma Agrária Popular, o Café Terra de Sabores é oriundo de Assentamentos do Espírito Santo, produzido e beneficiado pela Cooperativa de Beneficiamento, Comercialização e Prestação de Serviços dos Agricultores Assentados (COOPTERRA) no Assentamento Vale da Vitória, alimentando cerca de 450 famílias.
Tanto o Tradicional, quanto o Superior, são cafés de blend de Arábica com Conilon
